Yaz Akşamlarında Şarap Keyfi: Beyoğlu Şaraphanesi’nde Hafif Tabaklar, Serin Kadehler
- beyoglusaraphane
- 26 May
- 2 dakikada okunur
İstanbul’da yaz akşamları hafiflik ister. Ne fazla kalabalık ne ağır yemekler… Şehrin yaz ritmiyle uyumlu, rahat, zarif ve serin bir akşam hayal edenler için Asmalı Mescit’in tam kalbinde bir adres var: Beyoğlu Şaraphanesi.
Tarihi bir sokakta yer alan bu modern şarap evi ve restoran, yaz aylarında değişen temposunu yepyeni bir enerjiyle sunuyor. Hafif tabaklardan oluşan özel yaz menüsü, narenciye notalarıyla serinleten yerli beyaz ve rose şaraplar, akşam üstü hafif müzik eşliğinde uzayan sohbetler ve Asmalı Mescit’in dokusunu hissedeceğiniz bir teras…
Bu yazıda, hem yazlık menümüzden öne çıkanları tanıtacağız hem de yaza yakışan şarap eşleşmelerini inceleyeceğiz. Hadi gelin, İstanbul’un yazına yakışır bir akşam kurgulayalım.
🍷 Yazın Yükselen Lezzeti: Rose ve Beyaz Şaraplarla Açılan Sofralar
Yaz, ağır kırmızı şaraplardan çok, tazelik ve ferahlık arayan sofraların mevsimi.Bu yüzden Beyoğlu Şaraphanesi’nin yaz menüsünün merkezinde rose ve beyaz şaraplar yer alıyor.
📌 Narince, Emir, Bornova Misketi gibi Anadolu’nun aromatik beyaz üzümleri📌 Kalecik Karası ve Karalahna üzümünden yapılan yerli rose şaraplar📌 Hafif köpüklü ve natural seçenekler
Şarabınızı ister bir başlangıç eşliğinde yudumlayın, ister bir taze makarna veya yaz salatasıyla tamamlayın. Önemli olan, sofranın size “ağır gelmemesi”.
🥗 Yaz Menüsünden Öne Çıkan Hafif Tabaklar
Beyoğlu Şaraphanesi mutfağı yaz için menüsünü güncelledi.İşte favorilerden bazıları:
Bruschetta – Konfit sarımsak yağı, pembe domates, fesleğen
Kinoa & Avokado Salata – Roka, tulum peyniri, kuru meyveler
Fırın Camembert – Sarımsak yağı ve kıtır ekmekle
Pancarlı Ravioli – Hafif ve renkli, keçi peyniri dolgulu
Izgara Levrek – Avokado püresi ve kinoalı yeşilliklerle
Bu tabakların her biri, yaz akşamlarının hafifliğiyle uyumlu. Ve her birine eşlik eden doğru bir kadeh şarap önerisi var.
🌇 Terasta Bir Yaz Akşamı: Asmalı Mescit'te Şarabın En Sessiz Hali
Akşam saat 19:00... Gün batarken Asmalı Mescit’in sesi biraz yavaşlıyor.Tam o sırada Beyoğlu Şaraphanesi’nin terasına kurulmuş bir masa, kadehte narince, tabakta bruschetta ve karşınızda sevdikleriniz varsa—daha fazlasına gerek yok.
Şaraphanemiz bu yaz da sizi terasında ağırlamaya hazır. Sessiz, rafine ve içten bir atmosferde.
Yaz menüsünde ne gibi farklılıklar var?
Daha hafif, mevsimsel ve serinletici tabaklara ağırlık verdik. Taze malzemeler ön planda.
Yaz için özel şarap önerileriniz var mı?
Terasta rezervasyon yapılabiliyor mu?
Kadehle yaz şarabı deneyebilir miyim?
Açık hava etkinlikleriniz var mı?
